서론나는 어느 순간 매일 반복되는 ‘무의미한 음식 선택’ 때문에 스스로가 지치는 경험을 하게 되었고, 그 피로가 삶 전반의 리듬을 무너뜨린다는 사실을 깨닫게 되었다. 그래서 나는 식단을 최소한의 재료만으로 구성해보는 실험을 시도하게 되었고, 이 과정에서 미니멀 라이프가 음식 영역에서도 충분히 효과를 발휘할 수 있다는 점을 확인하게 되었다. 이 실험은 단순히 다이어트나 절약을 위한 과정이 아니었고, 내가 매일 반복적으로 사용하는 ‘음식 선택 에너지’를 줄여 마음의 여유를 확보하려는 시도였다. 나는 이 실험을 통해 음식이 단순 영양 공급을 넘어 일상의 리듬과 정신 상태까지 연결된다는 사실을 체감할 수 있었다. 1. 실험의 출발 : 왜 음식 미니멀리즘이 필요한가나는 평소 식재료를 많이 사놓고도 절반을 쓰지 못..
